Køkkenansatte på Sygehus Lillebælt i færd med at anrette klimavenlige retter i mindre portioner, så madspildet også mindskes.
Foto: Region Syddanmark/Maria Tuxen Hedegaard
Syddanmark uddanner køkkenansatte i klimavenlig mad
Undervisningen skal bidrage til at mindske regionens CO2-forbrug med 25 procent inden 2025.
Det kræver abonnement at læse denne artikel.
Tekst, grafik, billeder, lyd og andet indhold på dette website er beskyttet efter lov om ophavsret. DK Medier forbeholder sig alle rettigheder til indholdet, herunder retten til at udnytte indholdet med henblik på tekst- og datamining, jf. ophavsretslovens § 11 b og DSM-direktivets artikel 4.
