ISS vil servere markant flere bælgfrugter i sine kantiner

ISS vil øge mængden af bælgfrugter markant i de kommende år for sine omkring 40.000 daglige spisende gæster, som servicekoncernen dagligt serverer i sine ca. 200 kantiner hvor af en stor del af disse er kantiner som virksomheden driver for offentlige myndigheder.

I dag får de spisende i gennemsnit i gennemsnit serveret 25 g. bælgfrugter dagligt gennem frokosten, og det er væsentlig højere end de 2-5 g. bælgfrugter, som danskerne i gennemsnit får.

Ambitionenerne for ISS er dog endnu højere. Inden 2030 er målet at nå helt op på 60-70 gram dagligt. Det vil altså svare til mere end en tidobling af den gennemsnitlige danskers indtag af bælgfrugter. Det oplyser virksomheden i en pressemeddelelse.

Målet skal nås gennem en række konkrete initiativer, der skal oplyse, engagere og motivere kantinegæsterne om de mange klima- og sundhedsmæssige fordele ved den oversete fødevare.

Den nye målsætning og de relaterede initiativer sker som led i ISS’ indtrædelse i Bælgfrugtspartnerskabet tidligere i år, hvor ISS også fik en plads i styregruppen. Her arbejder ISS, sammen med en række andre aktører på fødevareområdet, for at fremme danskernes forbrug af bælgfrugter til gavn for både folkesundheden og kloden gennem initiativer, der sætter fokus på fødevarens mange klima- og sundhedsmæssige fordele.

- Vores kantiner serverer allerede i dag 25 gram bælgfrugter pr. gæst, hvilket er en vigtig milepæl, som vi er stolte af i ISS, men vi sigter endnu højere. Vores mål er at nå 40 gram inden 2026 og 60-70 gram inden 2030, og det kræver en samlet indsats på tværs af værdikæden. Derfor er vi stolte over at være en del af Bælgfrugtspartnerskabet, hvor vi i fællesskab med andre aktører kan gøre en reel forskel for både miljøet og folkesundheden, siger Morten Hassing, Head of Food Product and Performance hos ISS.

amp